ワッフルとの出会いは、1人バックパッカーでヨーロッパを旅し、ベルギーへ訪れた時のことです。

ベルギーへは好きな画家の絵を見るために行ったのですが、海外の展示会に全て出展され一つも観る事が出来ませんでした。

ベルギーで是非食べるものといえば、チョコレートとムール貝とワッフル。

当時はインターネットなどは無く、情報源は地球の歩き方とロンリープラネット。

まだ10代だった私はベルギーのワッフルの事は地球の歩き方で知りました。

目的を果たせず、とりあえず風車の街へ小さな船に乗り向かったところ、降りた船着き場の目の前に小さなワッフル屋がありました。

暑い日でしたが、ここは食べるしかないと焼き立てのワッフルを一口食べた途端、余りの美味しさにびっくりし1人笑顔になりました。

リエージュワッフルの特徴である、カリッとしたパールシュガーの食感。初めての経験で感動したのを今でも覚えています。

今、そのリエージュワッフルのお店を自分がしていることに、驚きながらも幸せを感じています。

当店のワッフルは溶けにくいベルギー産のパールシュガーを使っております。

是非、皆様にパールシュガーの美味しさを感じて頂き、一口食べて笑顔になって頂けたら嬉しく思います。